Produire et fabriquer son aliment en bio

Le cahier des charges bio stipule qu’un élevage doit produire au moins une partie de l'alimentation du cheptel sur la ferme (minimum 30 % en 2022). De plus, l'alimentation des porcs représente 75 à 80 % du coût de revient du porc. Ainsi, la rentabilité - et la sécurisation en approvisionnement - d'un atelier porc bio passe notamment par sa capacité à produire une partie de ses aliments sur la ferme. La maîtrise du poste culture, surtout dans un contexte de concurrence sur les approvisionnements, peut donc s'avérer stratégique voire cruciale.
La conduite de parcelles en grandes cultures bio, surtout si elles n'entrent pas en rotation avec des prairies, ne s'improvise pas. Elle doit être réfléchie en amont et nécessite une attention toute particulière.

 Les cultures bios

La rotation, un levier incontournable

En agriculture biologique, la rotation culturale est un levier agronomique incontournable. Inscrite dans le cahier des charges AB, elle est indispensable au maintien de la fertilité des sols, à la maîtrise des plantes adventices et des maladies cryptogamiques. La rotation introduit une diversité végétale qui facilite l’adéquation entre les besoins des plantes et les ressources des sols.

Maîtriser les adventices

La maîtrise de la flore adventice est un enjeu majeur en agriculture biologique. C’est pourquoi leur contrôle nécessite une connaissance de leur fonctionnement afin d’identifier les techniques de lutte les plus pertinentes.
C’est à travers la formation, la pratique, les échanges entre pairs, le choix d'un matériel adapté, que l'on progresse.

 Maintenir la fertilité des sols

Le mode de production biologique repose avant tout sur l’activité biologique du sol. Il exclut l’usage des engrais minéraux de synthèse. Ainsi, les rotations des cultures, les apports de matières organiques fraîches ou compostées, la culture de légumineuses et d’engrais verts constituent le socle du maintien de la fertilité des sols en bio.

Intérêt des mélanges céréaliers

Associer des espèces végétales au sein de la même culture présente de nombreux avantages dans les parcelles où le recours aux intrants est limité. Les associations sont rustiques : la diversité de leur composition (2, 3, 4 espèces voire plus) permet une résistance accrue à l’aléa climatique, et une réduction de la sensibilité aux maladies et aux ravageurs. Les associations d’espèces limitent le développement de flores adventices par une couverture du sol dense. Enfin, les associations présentent une grande souplesse d’utilisation en fourrage ou en grain. La fixation symbiotique des légumineuses réduit considérablement les besoins azotés des cultures en place.

A noter : les organismes stockeurs n’acceptent généralement que des cultures simples ou des mélanges binaires (2 espèces max dans le mélange).